• нарушение сердечного ритма,
• желудочно-кишечные заболевания,
• запоры.
Противопоказания. Не рекомендуется употреблять персики при аллергических состояниях. Из-за большого количества сахара они противопоказаны людям, страдающим диабетом и ожирением или стремящимся сбросить вес.
Яблоки
В наших северо-западных широтах яблоко – самый распространенный фрукт. Это одна из древнейших плодовых культур, упоминание о которой мы встречаем в древних мифах и священных книгах.
Ученые считают, что родиной яблок можно считать Малую Азию, из которой яблони «перекочевали» в Египет, а оттуда в Палестину и Грецию.
Дикие яблони на территории нашей страны росли с незапамятных времен. Как культурное растение яблоня упоминается в летописях Киевской Руси. Когда Москва стала столицей нашего государства, в ней также были разбиты яблоневые сады.
Почему яблоки лечат? В яблоках содержится витамин С. Причем если готовить сок из всем хорошо известной антоновки, то достаточно двух яблок этого сорта – и вы восполнили суточную норму витамина С. Помимо этого, в яблочном соке есть витамины В6, РР, Е, К.
Яблочный сок отличает высокое содержание фруктозы, а также органических кислот: яблочной, лимонной, винной, салициловой, бензойной.
Все это способствует оздоровлению микрофлоры, нормализации обмена веществ.
Яблочный сок очень богат пектиновыми веществами, которые способны очищать наш организм изнутри, выводя шлаки, вредные продукты распада, тяжелые металлы, токсины. Это предупреждает развитие раковых опухолей.
Железо, марганец, кобальт, медь, калий, натрий, йод, фосфор, цинк, никель, молибден присутствуют в яблочном соке в изобилии. Эти микроэлементы улучшают качество крови, а также работу кишечника, укрепляют иммунную систему нашего организма.
Заболевания, при которых необходимо включать в рацион яблоки:
• кишечные инфекции;
• болезни сердца и сосудов;
• болезни почек;
• гипертония;
• анемия;
• подагра;
• запоры;
• гастрит с пониженной кислотностью;
• авитаминоз;
• диабет;
• ожирение;
• кожные заболевания.
Вишни
Исследователи утверждают, что побеги вишневых деревьев были завезены в Рим из Малой Азии.
Вишня является одной из первых южных ягод, известных на Руси. В XII веке сады в Московском княжестве разводил Юрий Долгорукий – именно с его именем связывают появление этого чудесного дерева на Руси.
Почему вишня лечит? В вишнях содержатся витамины С, B1, РР, вот почему вишневый сок обладает кроветворным, мочегонным, желчегонным и отхаркивающим действием.
Наличием в нем веществ, близких по составу к аспирину – салицилатов, объясняется его антисептический и жаропонижающий эффект.
Богаты вишни и антоцианами, флавоноидами, гликозидами, а также различными кислотами, которые способны укреплять наши капилляры и беречь наш мозг от склероза.
В вишневом соке витамин В9 присутствует в сочетании с достаточным количеством железа, что благотворно сказывается на состоянии крови.
При каких болезнях употребляют вишни? Вот их полный перечень:
• анемия;
• артрит;
• заболевания дыхательных путей;
• лихорадка;
• атеросклероз;
• заболевания почек;
• запоры;
• сердечно-сосудистые заболевания.
Противопоказания: гиперацидный гастрит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки.
Тонизирующие напитки из фруктов и ягод
• Применяйте в качестве тонизирующего средства абрикосовый сок в смеси с морковным (взять в равных частях). Пить по 2 стакана сока в день.
• Пейте банановый сок по 1/4 стакана 3 раза в день в промежутках между приемами пищи.
• Пейте по 1 ч. ложке 5-6 раз в день сок красной рябины.
• Пейте по 1/2 стакана 3-4 раза в день дынного сока.
• Пейте по 1/2 стакана 3 раза в день грушевого сока в промежутках между приемами пищи.
• Пейте по 2 ст. ложки клюквенного сока 4-5 раз в день.
• Возьмите 2/3 стакана теплой кипяченой воды, растворите 1 ст. ложку меда, добавьте 1/3 стакана гранатового сока и 4 ст. ложки лимонного сока. Пить по 1 стакану 3-4 раза в день через 30 минут после еды.
• Смешайте 1/2 стакана грейпфрутового сока, 6 ст. ложек лимонного сока и 6 ст. ложек сока красной рябины. Пейте эту смесь 4-5 раз в день после еды. При желании можно подсластить соковую смесь медом.
Салат
Когда мы употребляем листья салата в пищу, то стараемся выбрать листики помельче и более нежного окраса. На самом деле больше полезных веществ содержится именно в темно-зеленых листьях, и именно из этих листьев рекомендуется готовить сок.
Почему салат лечит? В листьях салата содержится большое количество железа и магния. Очень важно, чтобы в нашем организме запас этих двух элементов постоянно обновлялся.
Железо накапливается в печени и селезенке и затем используется для «производства» красных кровяных телец. Магний, который к нам поступает из сока салатных листьев, укрепляет мышечную ткань, мозг и нервную систему.
В салате также содержатся кремний, сера и фосфор. Эти полезные микроэлементы отвечают за здоровье нашей кожи, сухожилий и волос.
Салат просто необходим будущим мамам, поскольку он обладает высоким содержанием железа. Эти сочные зеленые листья помогут также беременным женщинам снять нервное напряжение и усталость.
Диетологи также советуют употреблять салат людям, страдающим ожирением и лишним весом, так как он является сильным мочегонным средством. Помимо этого, салат помогает нормализовать обмен веществ, что предупреждает хрупкость сосудов.
Итак, салат должен быть в рационе людей, страдающих:
• анемией;
• гипертонией;
• туберкулезом;
• заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Свекла
Свеклу начали культивировать более чем за 2 тысячелетия до нашей эры. Уже тогда в Вавилоне, Иране, Ассирии клубни использовали как лекарственное средство, листья же употребляли в пищу. Готовить блюда из корнеплодов первыми стали арабы, затем распробовали этот овощ индийцы. Из Индии свекла перекочевала в Древнюю Грецию и Рим.
Гиппократ отмечал, что свекольный сок способен регулировать сосудистый тонус и препятствует образованию тромбов в сосудах. В середине XX века венгерские диетологи начали вводить в дневной рацион онкологических больных свекольный сок; при этом у пациентов отмечалось улучшение самочувствия.
Почему свекла лечит? В свекле содержится много солей железа – незаменимых в процессе кроветворения, также они обеспечивают транспортировку кислорода от легким к другим органам.
Свекла по содержанию аминокислот, необходимых нашему организму, опережает другие овощи. В этом овоще содержится и клетчатка, и пектиновые вещества, и азотистые соединения.
В свекле ученые обнаружили большое количество различных витаминов: С, В1, В2, В9, РР, а также небольшое содержание каротина и пантотеновой кислоты. В свекле также содержится медь, которая, так же как и железо, способствует поддержанию нормального состава крови. Кроме всех вышеперечисленных полезных веществ в свекле присутствуют калий и хлор, помогающие очистить печень, почки и желчный пузырь.
Диетологи считают, что каждая женщина, беременная или нет, должна выпивать в день 1 стакан свекольного сока (или по полстакана утром и вечером). Но при этом надо иметь в виду, что употреблять свекольный сок в чистом виде не рекомендуется, поскольку он оказывает очень сильное очистительное действие.
Его можно употреблять, смешивая с другими соками, например с морковным.
Свеклу применяют при следующих заболеваниях:
• гипоавитаминозе;
• анемии;
• воспалениях слизистых оболочек дыхательных путей;
• болезнях желудочно-кишечного тракта;
• энтероколите;
• холецистите;
• гепатите;
• атеросклерозе;
• гипертонии.
Противопоказания: нельзя пить только что выжатый свекольный сок, поскольку в нем содержатся летучие вещества, которые могут вызвать тошноту, рвоту, слабость, падение пульса и артериального давления. В очень больших количествах свежий свекольный сок может привести к коматозному состоянию. Поэтому помните, что до употребления свекольный сок должен постоять несколько часов в холодильнике.
Сладкий, или болгарский, перец
Родиной этой овощной культуры принято считать Южную Азию и Южную Америку. В этих странах перец культивируют как многолетнее растение. В Европу овощ был завезен Колумбом, который наблюдал, как южноамериканские индейцы использовали его в качестве приправы.
В Европе с XV века перец стали использовать как пряное, декоративное и лекарственное растение. Благодаря болгарским селекционерам, которые вывели несколько сортов этого замечательного растения, сладкий перец еще называют болгарским.